MELHOR
BARISTA DE
SÃO PAULO

Esses são os vencedores do concurso Melhor Barista de São Paulo 2019.
Parabéns a todos os participantes!

ESCOLHA DO PÚBLICO

Nano Cafés Especiais (Bela Vista)

ESCOLHA DO JÚRI

Perseu (Paulista)

OUTROS SELECIONADOS (JÚRI)

Sofá Café (Pinheiros)

HM Food (Pinheiros)

Sofá Café Cubo
(Vila Olímpia)

Sofá Café Cubo
(Vila Olímpia)

A votação foi encerrada no dia 6/junho/19.
O resultado será publicado aqui e nas redes sociais na noite do dia 7/junho/19.

Escolha o melhor barista de São Paulo!

São 46 profissionais que diariamente se dedicam a te servir o melhor café. São apaixonados pelo grão como você, mas ficam o dia todo em pé, têm de correr nos momentos de pico, têm de tomar dezenas de café todo dia para garantir que a sua xícara esteja perfeita. Além disso, precisam saber atender o cliente, explicar tudo sobre os cafés e os métodos, ajudar a cafeteria a vender mais, estudar, se dedicar, navegar na internet para conhecer as tendências mundiais. Alguns já torram. Alguns desenvolvem o cardápio das cafeterias onde estão. Outros cuidam também da limpeza, do estoque e até das redes sociais. O empenho é grande. O carinho pelo cliente é imenso. Agora é a hora de retribuirmos esse cuidado todo.

Antes de votar no melhor barista da cidade, repare:

1 – Ele prepara cafés com excelência?

2 – Ele sabe preparar cafés espressos e filtrados?

3 – Ele sabe te explicar bem sobre os cafés que está servindo?

4 – Ele demonstra limpeza em seu espaço de trabalho?

5 – Ele tem postura profissional, dedicação, seriedade e concentração?

6 – Ele te atende com atenção, simpatia e empatia, sem julgar suas preferências?

7 – Ele é também um bom vendedor e você sempre compra algo além do que iria comprar por uma sugestão dele?

 


Um Coffee&Co (Bom Retiro)

IL Barista (Vila Nova Conceição)

Clemente (Vila Mariana)

Sofá Café Atrium (Pinheiros)

Nano Cafés Especiais (Bela Vista)

Coffee Sweet Coffee (Água Branca)

Octavio Café (Faria Lima)

Caffè Latte (Centro)

Clemente (Paulista)

Perseu (Paulista)

Octavio Café (Shopping Cidade Jardim)

Fabrique (Higienópolis)

Urbe Café (Paulista)

Onnie Coffee (Paulista)

Coa Café (Barra Funda)

Sofá Café (Pinheiros)

Octavio Café (Shopping Eldorado)

Nano Cafés Especiais (Bela Vista)

Perseu (Paulista)

Bogo Café (Jardim Paulista)

Fabrique (Higienópolis)

Monk Holy Taste (Vila Olímpia)

Sofá Café Cubo (Vila Olímpia)

Kofi&Co (Chácara St. Antônio)

Clemente (Paulista)

HM Food (Pinheiros)

Tazza Café (Vila Mariana)

Octavio Café (Faria Lima)

Sofá Café Cubo (Vila Olímpia)

Um Coffee&Co (Itaim)

Supernova (Itaim)

Onnie Coffee (Paulista)

Clemente (Vila Mariana)

Um Coffee&Co (Pinheiros)

Supernova (Itaim)

Octavio Café (Shopping Eldorado)

Beni Café (Bom Retiro)

Monk Holy Taste (Vila Olímpia)

Sofá Café (Pinheiros)

Kofi&Co (Chácara Sto. Antônio)

Tazza Café (Vila Mariana)

Astronauta Café (Vila Mariana)

Woody Coffee Co. (Vila Mariana)

Caffè Latte (Paulista)

Octavio Café (Shopping Cidade Jardim)

Astronauta Café (Vila Mariana)​

Sofá Café Atrium (Pinheiros)

Você sabe o que é um barista?

O barista é um profissional especializado no preparo do café.

Mas, para além da pessoa que fica no balcão da cafeteria, o barista pode selecionar o café de uma cafeteria, bar ou restaurante, pode definir sua torra, elaborar o cardápio de bebidas, criar bebidas autorais, fazer desenhos com o leite no cappuccino, além de cuidar com todo o carinho dos clientes e da cafeteria nos bastidores, do controle de produtos à limpeza.

Quando se fala de café especial, o barista é um profissional de extrema importância, pois seu papel é de um embaixador, explicando ao cliente a diferença entre as qualidades de café, a origem do grão e as possibilidades daquele café na xícara.

Por isso, a São Paulo Coffee Fest criou o concurso “Melhor Barista de São Paulo”, para você conhecer mais de perto esse profissional e para que o trabalho desses jovens dedicados ao café seja reconhecido e valorizado.
 


 
Como vai funcionar?

O concurso contará com dois/duas baristas campeões/campeãs:

1 – o do júri popular. SIM!!! Você pode votar no seu barista preferido.

2 – o do júri especializado, formado por jornalistas de grandes veículos de comunicação.
 


 
O que o barista vai ganhar?

Muitos prêmios!

Um kit de utensílios especiais da Melitta + a viagem a uma fazenda de café + um moedor Baratza Encore + um workshop com a barista Agnieszka Rojewska (campeã mundial de barismo – 2018 – Polônia), Stefanos Domatiotis (campeão mundial de cafés filtrados – 2014 – Grécia) e Stathis Koremtas (3º melhor barista do mundo no campeonato de cafés filtrados de 2017 – Grécia), promovido pela Fazenda Capricórnio Coffees.